Bơ và những món ăn tốt cho trí nhớ được chế biến từ bơ
Bơ là một thực phẩm giàu năng lượng nhưng nó cũng cung cấp cho chúng ta nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong đó, có nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bộ não. Vì vậy mà nhiều người coi nó là một trong những món ăn tốt cho trí nhớ. Nếu bạn thích bơ, hãy sử dụng nó trong các món ăn của mình.
Vậy bơ có lợi gì cho sức khỏe của não? Cách sử dụng bơ trong món ăn tốt cho não bộ như thế nào? Tất cả những thông tin này sẽ được làm rõ ngay trong bài viết này.
Tác dụng của bơ đối với chức năng não
Bơ là một trong những thực phẩm tốt cho não và trí nhớ. Bởi vì, trong nó có chứa axit béo omega-3 và nhiều loại vitamin có lợi cho não. Có thể kể đến như vitamin B, C, E và vitamin K.
Không chỉ vậy, ăn bơ cũng giúp tăng dopamine nên sẽ giúp não của bạn có thêm động lực và sự tập trung cao độ.
Vì vậy mà nhiều người coi nó như một loại thuốc tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung tự nhiên.
![Viên uống bổ sung Blossom Super DHA cho bé của Úc [90 viên]](https://collagendangvien.com/storage/thumb/images/blossom-super-dha.webp)
Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn về tác dụng của bơ với chức năng não.
Bơ có khả năng cung cấp máu
Một trong những điểm mạnh của bơ đó chính là khả năng cải thiện việc cung cấp máu và oxy cho não. Thậm chí, trang web Villanova University Dining Services còn cho rằng, bạn chỉ cần ăn 1/4 quả bơ mỗi ngày là có thể nhận thấy sự thay đổi này.
Các nhà nghiên cứu cũng đã thực hiện nghiên cứu về tác dụng cung cấp máu của bơ trong phòng thí nghiệm vào năm 2011. Trong thí nghiệm này, những con vật được cho tiếp xúc với điều kiện oxy thấp. Sau đó, chúng được cho sử dụng kết hợp giữa bơ và chất béo đậu nành. Kết quả cho thấy chúng đã giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và bảo vệ chống lại tổn thương thần kinh. Lợi ích đã được ghi nhận ở vỏ não trước trán. Đây là khu vực của bộ não chịu trách nhiệm cho các chức năng như lập kế hoạch và tư duy phê phán.
Tăng tín hiệu não
Theo Đại học bang Kansas, chất béo không bão hòa lành mạnh trong bơ giúp giữ cho màng tế bào não của bạn linh hoạt. Bởi vì, món ăn tốt cho trí nhớ này chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đơn.
Một nghiên cứu được công bố vào 10-2012 cũng cho thấy tác dụng này của nó. Công bố này cho biết các axit béo không bão hòa đơn giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trong não, gọi là tế bào hình sao. Chúng hỗ trợ cho các dây thần kinh mang thông tin.
Ở một thí nghiệm khác trong phòng thí nghiệm cũng có kết quả tương tự. Thí nghiệm này cho biết chất béo không bão hòa đơn cải thiện khả năng kiểm soát cơ bắp của não bị suy giảm chức năng tế bào hình sao. Dầu cá omega-3, cũng được thử nghiệm trong nghiên cứu này nhưng không mang lại lợi ích tương tự.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chất béo không bão hòa đơn có thể hữu ích trong việc điều trị một số rối loạn não liên quan đến các vấn đề về khả năng của tế bào hình sao để sử dụng lipid đúng cách.
Đột quỵ
Sử dụng món ăn tốt cho trí nhớ từ bơ cũng có thể giúp bảo tồn chức năng não. Nó thực hiện nhiệm vụ này bằn cách ngăn ngừa đột quỵ do huyết áp cao.
Cũng đã có một nghiên cứu thực hiện về trường hợp này. Kết quả cho thấy dầu bơ có khả năng giúp hạ huyết áp ở mức vừa phải. Nó thực hiện bằng cách tác động đến cơ chế điều hòa huyết áp của thận.
Do đó, các nhà nghiên cứu đã kết luận chế độ ăn giàu dầu bơ có thể giúp duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Dầu bơ góp phần ngăn ngừa đột quỵ bằng cách giảm mức cholesterol. Đồng thời, cung cấp lượng chất béo không bão hòa đơn làm giảm cholesterol tương tự như dầu ô liu.
Co giật
Đã có một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016 trong phòng thí nghiệm. Kết quả cho thấy chiết xuất lá bơ với liều lượng từ 100 miligam đến 800 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể đã giúp ngăn ngừa co giật. Bởi vì, chiết xuất này có khả năng đáp ứng với một số chất gây ra cơn động kinh.
Các nhà nghiên cứu cho biết, chiết xuất từ lá bơ hoạt động bằng cách cải thiện việc truyền chất dẫn truyền thần kinh làm dịu GABA. Do đó, nó có thể hữu ích để kiểm soát chứng động kinh ở trẻ em.
Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ thực hiện trên chiết xuất của lá bơ. Vì vậy, chúng ta không biết quả bơ có mang lại kết quả tương tự hay không. Nhưng, bơ vẫn là một món ăn tốt cho trí nhớ. Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó để cải thiện trí nhớ hiệu quả.
Những món ăn tốt cho trí nhớ được chế biến từ bơ
Như vậy, bạn đã biết được một số tác dụng của bơ với chức năng não. Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu một số món ăn tốt cho trí nhớ được chế biến từ bơ.
Sinh tố bơ và việt quất
Sinh tố này chính là một món ăn tốt cho trí nhớ. Cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Quả việt quất
- Trái bơ
- Trái chuối
- Hạt chia
- Nước ép quả lựu
- Nước đá
Cho tất cả vào máy xay sinh tố, thực hiện xay cho đến khi nhuyễn là dùng được.
California Barley
Bạn có thể chế biến món ăn tốt cho trí nhớ này bằng những nguyên liệu sau:
- 1/2 chén lúa mạch nấu chín
- 1 chén giá đỗ
- 1/3 chén pho mát
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát, nướng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả bơ chín nhỏ, gọt vỏ, rỗ, và thái hạt lựu hoặc thái lát
- Tiêu xay
- 1/2 cốc sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- nước chanh 1 muỗng cà phê
- 1 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
Khuấy lúa mạch, rau mầm, phô mai, hạnh nhân và muối với nhau cho vào một cái bát. Sau đó, đánh đều tất cả các thành phần nước sốt sữa chua vào 3 cái bát để dùng 3 ngày. Trộn hỗn hợp lúa mạch vào hai bát trên cùng với bơ và nước sốt sữa chua. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, phục vụ.
Sushi Bơ và Diêm mạch
Với món ăn tốt cho trí nhớ này, bạn cần chuẩn bị:
- 1 ly diêm mạch
- 2 cốc nước
- 3 muỗng canh giấm gạo nâu
- 1 muỗng cà phê xi-rô trái cây bạn ưa thích
- Chút muối
- 1 quả dưa chuột nhỏ
- Một ít rau bina
- 1 quả bơ
- 1 gói sushi
Cho diêm mạch và nước vào nồi. Đun sôi và sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa cho đến khi diêm mạch được nấu chín. Sau đó, cắt bơ và dưa chuột thành dải mỏng. Trộn cùng giấm, xi-rô trái cây và muối trong một bát nhỏ. Đổ dần dần hỗn hợp giấm lên diêm mạch, vừa trộn vừa đổ. Trải diêm mạch trên mỗi bọc sushi, chừa lại khoảng 4-5 cm để gói. Cho rau bina lên diêm mạch với dưa chuột và bơ. Cuộn chặt và cắt thành cuộn.
Sinh tố bơ chuối
Để chế biến món ăn tốt cho trí nhớ này, bạn cần chuẩn bị:
- 1 trái bơ chín.
- 1 trái chuối chín.
- sữa tươi không đường 150ml.
- 20 ml sữa đặc có đường (bạn có thể thêm bớt theo sở thích).
Bơ rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt miếng nhỏ (để dễ xay). Chuối bóc vỏ, cũng cắt nhỏ tương tự. Cho hỗn hợp bơ, chuối, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố. Nếu thích uống lạnh, có thể cho thêm đá. Xay mịn hỗn hợp rồi cho ra ly thuỷ tinh để thưởng thức.
Kem bơ sữa dừa
Đây cũng là một món ăn tốt cho trí nhớ dễ chế biến và bổ dưỡng. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị:
- 2 trái bơ chín.
- 250 ml sữa tươi không đường.
- 250 ml nước dừa.
- 100 gram đường trắng.
Sau đó, thực hiện theo hướng dẫn sau:
- Lột vỏ bơ, cắt thành miếng và cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn cùng với một ít nước.
- Cho sữa tươi vào nồi đun trên bếp, để nhỏ lửa. Đến khi sữa sôi nhẹ thì cho đường và nước dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Trộn hỗn hợp bơ, sữa tươi, nước dừa vào nhau rồi đánh cho đều và nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Sau khoảng 3 giờ sau, múc kem ra để thưởng thức.
Bơ lăn bột chiên giòn
Đây cũng là một món ăn tốt cho trí nhớ dễ chế biến và bổ dưỡng. Cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả bơ.
- 2 quả trứng gà.
- 1 gói bột chiên giòn.
- 1 trái chanh.
- Dầu ăn.
- Sốt mayonnaise.
- Tương ớt.
- Gia vị các loại.
Sau đó, thực hiện theo hướng dẫn sau:
- Bơ rửa sạch, cắt miếng dọc, mỗi miếng dày khoảng 1 cm.
- Chanh vắt lấy nước cốt, đập trứng gà và đánh đều cùng một chút muối.
- Rưới nước cốt chanh lên các lát bơ. Sau đó rắc một chút tiêu, một chút hạt nêm, một chút muối lên bơ để bơ thấm gia vị. Lăn bơ vào trứng gà, rồi tiếp tục lăn bơ vào bột chiên giòn cho bột dính phủ khắp miếng bơ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, sao cho lượng dầu ngập miếng bơ. Đợi dầu nóng rồi rán bơ đã tẩm bột và gia vị cho đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu và xếp lên dĩa.
- Làm sốt chấm theo tỉ lệ 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tương ớt, 3 thìa mayonnaise.
Cuối cùng là thưởng thức.
Như vậy, đến đây bạn đã biết được một số công dụng của bơ với chức năng não và những món ăn tốt cho trí nhớ từ nó. Để tăng cường chức năng não trong mùa thi hãy những thời điểm có công việc căng thẳng, bạn có thể sử dụng những món ăn này. Ngoài những món ăn tốt cho trí nhớ ở trên, còn có nhiều cách chế biến khác. Vì vậy, bạn dễ dàng chọn cho mình được những món ăn bổ dưỡng phù hợp với mình nhất.
Các bài liên quan
- Dầu oliu và những lợi ích của dầu oliu chưa ai nói với bạn
- Ăn gì để con thông minh và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ?
- 10 cách tăng cường trí nhớ hiệu quả ai cũng thực hiện được
- Lo lắng có thể gây ra suy giảm trí nhớ mất tập trung không?
- Thực phẩm tốt cho não và trí nhớ: Giúp dẫn đầu trong kỳ thi
- Thuốc bổ não nào tốt cho người già phù hợp với bạn?
- Giảm trí nhớ là bệnh gì? Nguyên nhân gây suy giảm trí nhớ?
- Cinnamon là gì? Tác dụng của vỏ quế không chỉ là gia vị
Sản phẩm
